Hướng dẫn cách làm các món xào ngon

Mắm ruốc xào thịt ba chỉ, tai heo xào xả, gà xào xả ớt là một trong ba món xào hết sứ hấp dẫn và ngon miệng, mà bài viết: Hướng dẫn cách làm các món xào ngon hôm nay giới thiệu đến những “nữ công gia chánh”. Hãy cùng bắt tay vào để thực hiện những món ngón này, để bữa cơm của bạn thêm phần phong phú và ngon miệng nhé. 

19153

Mắm ruốc xào thịt ba chỉ

Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món mắm ruốc xào thịt ba chỉ với cơm trắng vào những ngày đông giá lạnh. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ngon này ngay sau đây nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mắm ruốc, thịt ba chỉ, hành tím xắt nhuyễn, sả bằm, tỏi, ớt, gia vị gồm đường, bột ngọt, sa tế.

Hướng dẫn cách làm món mắm ruốc xào thịt ba chỉ

  • Bước 1: Bạn tiến hành pha mắn ruốc, lưu ý rằng bạn hãy chọn loại mắm ruốc nguyên chất, sau đó pha với nước, để tạo thành hỗn hợp pha loãng đậm đà nhé.
  • Bước 2: Thịt ba chỉ bạn sơ chế sạch sẽ, sau đó tiến hành chần qua nước sôi, rồi rửa lại bằng nước lại, điều này sẽ giúp thịt săn lại, sau đó bạn thái thành những miếng mỏng vừa ăn và để vào chén.
  • Bước 3: Bắp chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, tiếp đến cho hành tím cùng tỏi băm, sa tê,s sả tươi vào xào, đến lúc vàng và có mùi thơm thì bạn hãy cho thịt ba chỉ vào xảo cùng, nhớ trở đều tay nhé. Bạn xào đến khi thịt vàng đều cạnh thì cho mắm ruốc vào khuấy liên tục nhé.
  • Bước 4: Để mắn ruốc có độ ăn vừa phải, bạn hãy cho thêm một ít đường cát cùng bột ngọt vào và trộn đều. Sau khi hoàn thành công đoạn nêm nếm, bạn tiếp tục cho mắm vào xào đến khi phần mắm cô lại thành dạng sền sệt, nếu bạn là ngừoi thcihs ăn cay có thể cho sa tế cùng ớt vào. Lưu ý, mắm ruốc khi xào rất bắn, chính vì thế người chế biến nên mang găng tay, đeo tạp dề và chấp nhận chịu khó lau chùi bếp sau khi chế biến.

Món mắm ruốc xào thịt ba chỉ rất hợp rơ khi dùng cùng với cơm trắng, và chúng sẽ càng ngon miệng hơn khi bạn kết hợp thêm dưa chuột hoặc cà chua. Món ngon đặc biệt từ xứ sở miền trung này tiện lợi ở chổ, có thể cho vào hộp kín, đậy nắp vào bảo quản trong tử lạnh, mỗi lần dùng đến chỉ cần lấy vào chén và hâm nóng.

Tai heo xào sả

Tai heo xào sả không những là một trong những món xào hết sức ngon miệng mà còn là món để cánh mày râu nhấp nháp vô cùng tuyệt vời đấy nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món tai heo xào sả

3 tai heo, 1 nhánh sả đã đập dập, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu nấu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắn, 2 tép tỏi băm, 1 nhánh sả băm nhỏ, 1 trái ớt sừng băm nhỏ, 1 miếng gừng thái lát, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh xì dầu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tương đen.

Hướng dẫn làm món tai heo xào sả

  • Bước 1: Bạn dùng dao lam cạo sạch phần bẩn trên tai heo, sau đó rửa thật sạch bằng nước lạnh, để triệt hoàn toàn vi khuẩn bạn nên cho tai heo vào nước sôi để trần qua.
  • Bước 2: Bạn cho khoảng 1.5 lít nước lạnh vào nồi, tiếp đến cho sả đã đập dập, rượu, gừng, muối, xì dầu, tương đen. Sau đó, tiến hành đung sôi trên bếp trong vòng 5 phút, tiếp tục cho tai heo vào luộc trong vòng 20 – 28 phút, cuối cùng vớt tai heo ra dĩa, đợi cho tai heo nguội bớt rồi tiến hành thái thành từng miếng vừa ăn.
  • Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Dầu hơi nóng thì cho sả, tỏi và ớt băm vào xào thơm. Tiếp đến bạn hãy cho tai heo đã thái vào chảo và xào đều tai, nêm nếm tất cả gia vị cho vừa ăn, đến khi phân ftai heo săn lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, thành phẩm chính là món tai heo xào sả đã ra lò, bạn hãy bày ra dĩa, trang trí thêm một vài cạnh hành, lát ớt cho tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn nhé.

Món gà xào sả ớt

Món ăn vô cùng quen thuộc, bình dân những lại không kém phần ngon miệng và hấp dẫn đấy nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà xào sả ớt

Gà mái dầu 1,5kg, những loại gia vị như Tiêu, Đường , Muối, Bột Ngọt , Dầu ăn , 4 tép tỏi , Nước màu , Nước mắm ngon, 4 thìa canh sả bào và 2 thìa ca phê màu hột điều.

Hướng dẫn làm món gà xào sả ớt

  • Bước 1: Già làm sạch sẽ  chặt thành từng miếng vừa ăn để ráo nước.
  • Bước 2 : Sả ớt băm nhuyễn
  • Bước 3: Bí quyết ướp gà ngon: Bạn hãy tiến hành ướt gà với gia vị theo công thức: 1 thìa cà phê tiêu, 1 thài canh muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe lưng bột ngọt, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh sả băm + ớt băm, Màu hột điều đỏ + chút nước màu. Sau khi cho tất cả gia vị vào bạn hãy đảo đều để thịt gà thấm đều và để yên trong vòng 30 phút.
  • Bước 3: Bắc chảo cho 3 thìa canh dâu vào để thật nóng, tiếp đến bạn cho sả ớt tỏi vào phi vàng, cho thịt gà vào xào thật ngấm + nước lạnh, đậy nắp lại cho thịt gà mềm. Sau đó, bạn hãy cho thêm một ít nước mắn ngon vào thịt, cho đủ độ vừa, đun sôi cho đến khi gà chín mềm và gần cạn hết nước thì tắt bếp.

Chỉ với 3 bước đơn giản trên đây, bạn đã hoàn thành món gà xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo rồi đấy.

Với những bước làm cụ thể mà bài viết: Hướng dẫn cách làm các món xào ngon trên đây, thì chắc chắn bạn sẽ thành công với ba món xào ngon tuyệt vời này đấy. 
Trước:
Sau:

Check Also

Hướng dẫn cách làm món bún bò huế ngon theo kiểu Huế

Bún bò Huế là món ăn vô cùng nổi tiếng và thơm ngon của những …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bạn đang xem Hướng dẫn cách làm các món xào ngon