Hướng dẫn cách làm món ăn ngon từ thịt lợn

Trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình người Việt, thì món kho được xem là một trong những món ăn không thể thiếu  và cũng là món ăn chính bên cạnh những món khác như canh, luộc, xào…Vì vậy, vấn đề của các bà nội trợ chính là làm sao để có thể chế biến ra những món kho thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn, giúp mọi thành viên trong gia đình luôn cảm thấy thoả mãn vì được thưởng thức một món ăn đặc sắc như vậy. Nhằm giúp các chị em thực hiện được mong muốn này, hôm nay bài viết : Hướng dẫn cách làm món ăn ngon từ thịt lợn, sẽ gửi đến bạn đọc cách chế biến 2 món ngon được chế biến từ nguyên liệu này chính là: thịt kho lợn kho khoai sọ và thịt lợn kho nấm, mời các bạn cùng đón đọc. 

thit-ba-roi-nam-dong-co

Món thịt lợn kho khoai sọ

Để chế biến được món thịt lợn kho khoai sọ thơm ngon, bạn hãy bắt tay vào thực hiện những bước như sau:

  • Nguyên liệu chuẩn bị:

Thịt nạc vai 450gr, 3 củ khoai sọ, gia vị như: muối, ớt, bột ngọt, đường và nước mắn, các loại rau thơm: rau mùi, hành khô và đầu hành lá, nước dừa tươi 100ml.

  • Hướng dẫn món thịt lợn kho khoai sọ

Sau khi đã chuẩn bị tươm tất những nguyên liệu trên, bạn hãy tiến tục thực hiện theo những bước làm sau đây nhé.

  • Bước 1: Thịt nạc vai sau khi mua về, thì bạn rửa tật sạch và thái thành miếng con chì, chần qua với nước sôi, rồi rửa lại, vớt ra rổ cho thịt ráo nước. Tiếp đến, bạn cho thịt trên vào bát, cho thêm những gia vị như hạt tiêu, nước mắm và muối, trộn thật đều và để yên trong vòng 60 phút để gia vị thấm đều vào các miếng thịt.
  • Bước 2: Bạn gọt khoai sọ và cho vào nước đã pha loãng ít muối, rửa sạch và thái thánh những miếng vừa ăn.
  • Bước 3: Tiếp đó, bạn cho nồi lên bếp, cho dầu vào và đun nóng, cho hành đã thái sẵn vào phi cho thật thơm rồi cho thịt vào xào trong trong vòng 5 phút.
  • Bước 4: Bạn cho phần khoai sọ đã cắt vào trong nồi,cho thêm nhước mắn và đậy vung lại, và đợi cho đến khi nước sôi.
  • Bước 5: Khi nước đã sôi, bạn mở nắp vung ra, cho nước dừa tươi cùng ớt bột đã chuẩn bị vào, và tiếp tục đun sôi, nên nhớ là để lửa nhỏ, để các gia vị được thấm đêu.
  • Bước 6: Thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để phần khoai không bị nát nhỏ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun đến khi thịt, khoai chín mềm, nước kho hơi sệt và sánh lại thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho đầu hành trắng cùng rau mùi đã thái nhỏ vào.

Yêu cầu thưởng thức món thịt kho khoai sọ

  • Thịt khi kho xong phải có màu vàng nâu đẹp mắt, mềm và béo ngậy.
  • Khoai sọ mềm, hương vị bùi bùi đưa cơm.
  • Thịt lợn kho khoai sọ rất ngon khi dung kèm với cơm trắng.

Thịt lợn kho nấm

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầu đủ những nguyên liệu dưới đây:

  • Thịt ba chỉ 500gr, ngoài ra bạn cũng có thể thay thế thịt ba chỉ bằng thịt vai, thịt bũng, miễn sao là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ, để khi chế biến món thịt lợn kho nấm sẽ khô bị quá khô hay quá béo.
  • Nấm rơm: 200gr.
  • Hành lá, rau mùi: 100g.
  • 3 trái ớt sừng
  • Những gia vị như: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, muối tinh, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.
  • 1 chiếc nồi đất để kho cá.

Cách làm món thịt lợn kho nấm

Bạn hãy tiến hành sơ chế những nguyện liệu đã chuẩn bị như: Đối với ớt sừng bạn rửa sạch, bỏ cuống và thái thành từng lai. Hành khô cùng tỏi, bạn làm sạch và băm nhuyễn. Thịt ba chỉ, bạn tiến hành như sau:

  • Rửa sạch qua với nước có pha muối loãng, sau đó tiến hành thái miếng vừa ăn, chần qua nước sôi nóng, để ráo, điều này sẽ giúp miếng thịt sau khi kho sẽ trở nên giòn ngon và đậm đà hơn rất nhiều.
  • Sau đó, bạn hãy ướp thịt với tỉ lệ gia vị như sau: ½ phần hành tỏi băm nhỏ, ½ phần ớt thái lát, 1 thìa hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu, trộn đều và để yên trong vòng 40 phút để thịt được thấm đều gia vị.
  • Nấm rơm: Ngâm trong nước vo gạo 30 phút để nấm trắng đẹp, đối với trường hợp bạn không có nước vo gạo thì có thể rửa sạch với nước ạnh, cắt bỏ chân và để vào rổ cho ráo nước là được.
  • Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, thái mịn phần hành lá, rau mùi cắt khúc 3cm.

Các bước chế biến món thịt lợn kho nấm

  • Bước 1: Bạn cho 2 muống đường vào nồi đất – loạt dùng để kho cá, lưu ý là để lửa liêu riêu dể cho đường chảy đến khi chuyển thành màu cánh gián đậm, tiếp đến bạn cho 1/2 chén nước nhỏ vào nồi, đun sôi để đường tan thật đều rồi cho phần thịt đã ướt, đảo đều vài lần rồi đậy vung, để lửa nhỏ ở mức vừa với việc kho thịt. Lưu ý, bạn hãy canh thời gian là cứ 5 phút thì bạn hãy đảo thịt một lần, điều này sẽ giúp phần thịt ngấm đều gia vị và đậm đà hơn nhé, để yên khoảng 10 phút sau bạn cho nấm rơm vào, đảo đều, tiếp tục đậy nắp để kho.
  • Bước 2: Bạn dùng một chiếc chảo khác, cho 3 muỗng dầu ăn vào đợi nóng, cho phần hành tỏi vào phi thật thơm cùng đó là 1 thìa ớt bột, sau đó đều nguội. Đây chính là hỗn hợp nước màu giúp cho món thịt lợn kho nấm của bạn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn hơn.
  • Bước 3: Khi thấy phần thịt cùng nấm rơm đã chín, nước dùng đã trở nên sít sao và bao quanh miếng thịt cùng nấm rớm với màu vàng cánh gián đẹp mắt, thì bạn hãy tiến hành nêm nếm gia vị, cho thật vừa ăn, sau cùng bạn hãy rưới nước màu lên, và cho thêm 1 thìa bột tiêu vào, đảo thêm vài lẫn nữa thì tắt bếp.
  • Cuối cùng, bạn hãy múc món thịt lợn kho nấm ra dĩa, cho thêm một ít rau mùi, phần ớt thái còn lại đ là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món thịt kho vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và lạ miệng bởi có thêm sự có mặt của nấm rơm nhé.

Hy vọng rằng, bài viết: Hướng dẫn cách làm món ăn ngon từ thịt lợn trên đây đã giúp các bà nội trợ đa dạng hóa thành công thực đơn hằng ngày của gia đình với 2 món ăn: thịt lợn kho nấm và thịt lợn kho khoai sọ. 

Trước:
Sau:

Check Also

Hướng dẫn cách làm món bún bò huế ngon theo kiểu Huế

Bún bò Huế là món ăn vô cùng nổi tiếng và thơm ngon của những …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bạn đang xem Hướng dẫn cách làm món ăn ngon từ thịt lợn