Hướng dẫn cách làm món chay ngon đơn giản

Những món ăn đầy dầu mỡ, chất béo, giàu chất đạm khiến bạn quá chán ngấy, lúc này mong muốn của bạn chỉ là được thưởng thức những món có cảm giác thanh thanh và nhẹ nhàng và món chay chính là món ngon có thể đáp ứng được mong mỏi này của bạn. Để giúp bạn thực hiện thành công những mon chay, để đổi gió cho những bữa hằng ngày của gia đình, bài viết hôm này sẽ hướng dẫn cách làm món chay ngon đơn giản với 3 ba món chay: mì xao chay, cà chua xào súp lơ và rau bắp cải cuộn, dưới đây nhé. 

mi-xao-chay

Mì xào chay

Mì xào chay là món ăn cực kỳ ngon miệng và chúng rất thích hợp vào những ngày rằm hay mồng một. Nếu cuối tuần bạn cũng muốn đổi gió với món thanh thanh nhẹ nhàng thì, mì xào chay chính là lựa chọn hoàn hảo nhất cho bạn.

Nguyên liệu nấu mì xào chay:

  • 1 vắt mì xào giòn khô
  • 30gr chả chay
  • 2 trái cà chua
  • 1 miếng đậu hũ
  • 4-5 tai nấm mèo
  • Hành lá

Chế biến món mì xào chay

Đầu tiên để có thể chế biến nên món mì xào chay đầy ngon lành, thì bạn cần tiến hành sơ chế thật sạc hàng lá và thái nhỏ chúng. Đối với cà chua, bạn rửa sạch và thánh theo kiểu thái múi cam.

Bước tiếp chính là tiến hành thái chả chay thành hạt lựu.

Đối với nấm rơm, thì bạn làm sạch và ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và vớt ra rổ cho ráo nước.

Đậu hũ, bạn tiến hành thánh thành từng lát mỏng từ 0,5 – 1cm, rồi đem chiên vàng, sau đó thì bạn đem ra thái sợi.

Đối với nấm mèo, thì bạn hãy ngâm vào nước, cho chúng nở ra sau đó rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm, tiếp đến là thành từng sợi nhỏ.

Công đoạn kế đến của bạn là bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi cho hành vào phi thật thơm, tiếp đến cho cà chua đã thái vào và đảo đều.

Tiếp đến, bạn cho hết chả chay, đậu hũ, nấm mèo, nấm rơm và đảo đều, bạn nên cho ngọn lửa lớn, tiếp đó bạn tiến hành nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa ăn. Cuồi cùng, cho vào chảo khoảng 1/2 chén nước, tiến hành nấu trên lửa nhỏ để gia vị được thấm đều.

Với phần mì, bạn cho vào chiên giòn trong chảo ngập dầu nóng, sau đó vớt ra dĩa có giấy thấm dầu. Đến lúc ăn, bạn cho mì ra đĩa rồi để phần nhân lên trên cũng, trộn đều và thưởng thức.

Với những bước làm đơn giản trên, thì quá dễ để có món mì xay chay thơm ngon và hấp dẫn cho những thành viên trong gia đình của bạn phải không nào, từng sợi mì giòn giòn, trộn lẫn với những phụ gia đi kèm tạo nên một hương vị độc đáo và thơm ngon khó cường. Bạn có thể sử dụng món mì xào chay đi kèm cùng xà lạch, giá cùng với chén nước tương có vài lát ớt nữa nhé.

Súp lơ xào cà chua

Súp lơ xào cà chua đơn giản nhưng lại không kém phần đậm đà, rất phù hợp vào những ngày hè nóng nực, đầy oi ả này đấy. Đồng thời, chúng có tác dụng rất lớn trong việc thanh lọc cơ thể và giải đọc cho gan.

Để làm món xào súp lơ với cà chua thành công, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 150g cà chua
  • Muối
  • 150g súp lơ
  • Ketchup
  • Dầu ăn
  • Hành lá

Các bước làm món súp lơ xào cà chua

Công đoạn đầu tiên khi chế biến món súp lơ xào cà chua chính là phải sơ chế thật sạch những nguyên liệu đã chuẩn bị trên đây. Với súp lơ, bạn thái thành từng miếng nhỏ và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rổ cho rao nước. Cà chua thì bạn tiến hành cắt đôi, hành lá thì rửa thật sạch sau đó thái nhỏ.

Tiếp theo, bảo bắp chảo lên bếp, đổ dầu vào chờ nóng thì mới cho súp lơ vào và đảo thật đều tay, đồng thời vặn lửa nhỏ. Tiếp đến, bạn cho cà chua đã thái vào xào đều, đến khi các nguyên liệu đã gần chín thì cho thêm một thìa ketchup vào để tạo màu bắt mắt, cuối cùng thả hành, xào thêm 1 phút nữa là ăn được.

Bởi món súp lơ xào cà chua là món chay, nên nguyên liệu chủ chốt chính là rau xanh, nên bạn sẽ không phải nhọc công chuẩn bị. Chỉ với những bước sơ chế đơn giản với vài phút chế biến, là bạn đã ngay lập tức có ngay một món ngon với hương vị nhẹ nhàng, cũng như giúp cơ thể thanh lọc và giải độc cho gan hiệu quả.

Rau bắp cải cuộn

Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy bớt chút ít thời gian của mình để vào bếp chế biến món chay đầy hấp dẫn có tên là rău bắp cải cuộn, đầy thanh mát và ngon mắt này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bắp cải (xanh, tím)
  • Su su
  • Ngô bao tử
  • Cà rốt
  • Đậu phụ
  • Hẹ
  • Ớt đỏ tỉa hoa
  • Nước chấm: chao đậu, đường, quất, vừng, lạc.

Các bước chế biến món rau bắp cải cuộn

Đầu tiên, bạn hãu bắt tay vào việc gọt vọ cà rốt, su su, sau đó cắt khúc dài khoảng 5cm, rửa sạch cắt bỏ phần đầu và đuôi sao cho chúng đều có độ dài khoảng 5cm.

Đậu phụ, bạn tiến hành cắt thành từng miến có độ dài 5cm, với bề ngang to 1,5 lần su su và cả rốt, rồi đem chiên cho thật vàng.

Công đoạn tiếp theo, bạn tách lấy 5 lá bắp cải xanh và 5 lá bắp cải tím để làm nguyên liệu cuốn nhân. Tiếp đó, bạn thái sợi phần bắp cải còn lại rồi với đường, giấm, muối sao cho vừa ăn.

Sau đó, bạn lấy cà rốt, su su và lá bắp cải cùng hẹ trần qua với nước sôi. Tiếp đến, lấy lá bắp cải ra đỉa, lần lượt cho những nguyên liệu” cà rốt, su su, đậu chiên vàng, bắp cải tím đã thái sợi vào bên trong và cuộn lại.

Cuối cùng, bạn dùng lá hẹ làm dây buộc để cột cuốn lại, rồi rắc một ít vừng và lạc lên trên. Đến lúc này, công đoạn bạn cần thực hiện nữa chính là pha chế nước chấm, bạn lấy 2 thìa chao đậu dằm nhuyễn, 1 thìa đường và 2 quả quất rồi thêm vừng và lạc giã nhỏ trộn thật đều, vậy là đã có ngay hỗn hợp chấm thật ngon lành rồi đấy.

Mong rằng, bữa ăn cuối tuần của bạn sẽ thật ngon miệng thì thực hiện theo hướng dẫn cách làm món chay ngon đơn giản mà bài viết trên đây mang lại nhé. 

xem thêm:

Trước:
Sau:

Check Also

Hướng dẫn cách làm món bún bò huế ngon theo kiểu Huế

Bún bò Huế là món ăn vô cùng nổi tiếng và thơm ngon của những …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bạn đang xem Hướng dẫn cách làm món chay ngon đơn giản