Hướng dẫn cách làm món mì xào ngon

Những bữa cơm hằng ngày đã khiến bạn cùng gia đình cùng thấy hới chan, vậy làm thế nào để đổi gió cho các thành viên lúc này đây. Câu trả lời sẽ có cho bạn trong nội dung của bài viết: Hướng dẫn cách làm món mì xào ngon dưới đây, cùng tìm hiểu và thực hiện nhé. 

cach-lam-mi-xao-hai-san-ngon

Mì xào hải sản thơm ngon

Những nguyên liệu cần có cho món mì sào hải sản thơm ngon bao gồm như sau:

  • Mì trứng tươi: 500g (nếu bạn sử dụng mì trứng khô thì phải làm mềm trước khi xào nhé).
  • Tôm sú: 400g.
  • Mực ống: 300g (Bạn nên tham khảo cách chọn hải sản tươi ngon để có thể chế biến món ăn được ngon hơn)
  • Chả cá viên: 300g.
  • Rau cải xanh: 500g.
  • Giá đậu sống: 250g.
  • Đậu ve: 200g;
  • Gừng tươi, 3 quả ớt đỏ, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, hành lá.
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, đường, dầu ăn, nước tương, hành khô, tỏi.

Các bước thực hiện món mì xào hải sản

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, đầu tiên bạn lấm phần hành và tỏi khô lột vỏ và băm nhuyễn. Đối với phần mì trứng, nếu là mì trứng tươi thì bạn không cần phải làm mềm chúng, còn nếu loại mì bạn sử dụng là mì trứng khô, thì bạn hãy luộc qua nó vứoi một thía dầu ăn, điều này sẽ giúp cọng mì có độ nuột mà không bị kết dính thành từng tàng, tiếp đó bạn vớt ra rổ rửa qua một lần với nước lạnh rồi để ráo.
  • Bước 2: Với tốm, bạn tiến hành sơ chế sạch sẽ và bóc vỏ. Phần mựuc bạn rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn hãy tiến hành ướp tôm và mực. Đối với mực bạn hãy ướp theo công thức : ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa tiêu, ½ thìa đường, ¼ thài dầu ăn, ½ thìa hành, toi đã băm nhuyễn.
  • Bước 3: Bạn lấy phần chả cá ra và cắt đôi, phần rau cải xanh thì đem rửa sạch và cắt khúc 4cm. Giá đậu sống: Rửa sạch, nhặt rễ, để ráo. Gừng tươi: Làm sạch, gọt vỏ, thái chỉ. Hành lá: Làm sạch, cắt khúc 3cm. Đậu ve: làm sạch, cắt khúc 3cm, cứa nhẹ. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, Tỉa hoa dáng dài hoặc dáng tròn tùy thích. Hành tây: Bổ cau miếng nhỏ. Ớt trái: tỉa hoa trang trí 1 quả, 2 quả còn lại thái lát.
  • Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, sau đó đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào và phi cho thật thơm, tiếp đến cho phần tôm và mực đã ướp và xào đều tay, cho đến khi chúng chín tái thì đỗ ra dĩa.
  • Bước 5: Tiếp sau đó, bạn hãy cho chảo lên bếp đổ thêm một ít dầu ăn cùng với phần tỏi băm nhuyễn còn lại, và một ít bột ớt, rồi cho cá viên chiên vào và đảo nhẹ tay trong vòng 3 phút, tiếp đến cho các loại rau đã sơ chế trên kia như: cà rốt, đậu ve vào xào đến khi chín tới bạn đổ ra đĩa, để riêng.
  • Bước 6: Công đoạn tiếp theo chính là phi dầu cùng với gừng tươi thái chỉ, với những món ăn chế biến từ hải sản thì gừng tươi có tác dụng hãn bớt mùi tanh đặc trưng của loại nguyên liệu này, đồng thời giúp bạn cân bằng được vị mát mà hải sản mang lại. Sau đó, bạn tiến hành cho cải xanh, giá đậu sống, mì trứng vào đảo khoảng 1 phút thì thì cho hỗn hợp tôm, mực, chả cá viên, đậu ve, cà rốt đã xào chín ở trên vào. Cuối cùng, cho vào chảo 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước sôi, ½ thìa dầu ăn rưới nhẹ lên trên để tạo sự nuột nà cho món ăn, ròi đảo nhẹ hỗn hợp trên một lần nữa trong khoảng thời gian 30 giây thì tắt bếp, cho thêm một ít hành lá, hành tây đã thái nhỏ, cùng một chút tiêu để tạo nên mùi vị đặc trưng của món mì xào hải sản thơm ngon này nhé.

Xem thêm: quần áo big size nữ tphcm và váy big size

Yêu cầu món ăn

Món mì xào hải sản sau khi hoàn thiện thiện phải có màu sắc bắt mắt, mì không bị khô và lượng nước còn lại vừa khít khao. Đồng thời, các nguyên liệu tạo nên món mì xào hải sản phải được ngấm đều gia vị, vừa chín tới không quá mền và nát. Phần rau cải, đậu ve có màu xanh tươi hấp dẫn và có độ giòn ngon.

Sau khi kết thúc quá trình chế biến, bạn hãy cho phần mì xào hải sản ra dĩa, theo thứ tự phần mì nằm bên dưới và những nguyên liệu khác thì nằm bên trên, để tạo nên sự hấp dẫn và bắt mắt cho món ăn, tiếp đó bạn cho thêm ớt tỉa hoa lên trên và rắc nhẹ một chút tiêu để trang trí nữa nhé.

Cùng đó bạn hãy tạo thêm một chén nước chấm nhỏ sinh với một ít nước tương cùng một vài lát ớt thái mỏng để món mì xào hải sản càng thêm đậm đà.

Món mì xào thịt bò rau cải

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngon này:

  • Thịt bò: 100g
  • Rau cải: 100g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Xì dầu, tương, hành tây, tỏi, bột nêm, bột bắp
  • Mì tôm: 1 gói

Các bước hướng dẫn thực hiện món mì xào thịt bào rau cải

  • Bước 1: Bạn tiến hành đun sôi nồi nước, rồi cho vắt mì vào ngâm cho nở thì vớt ra và cho vào âu nước lạnh để sợi mì săn lại. Tiếp đến thì rửa thịt bò cho sạch và thái thành từng miếng thật mỏng.
  • Bước 2:  Thịt bò sau khi thì thái mỏng thì đem ướp  với tỏi + tiêu + gừng + hạt nêm.
  • Bước 3: Bạn cho phần bột bắp vào trong thau có thêm 30ml nước rồi trộn đều, tiếp đến đập trứng vào dĩa rồi rắc tiêu lên phía trên.
  • Bước 4: Bạn hãy bắt đầu cho toit vào trong chảo dầu nóng và phi cho thật thơm, sau đó cho phần rau cải vào đảo đều, nêm chút xì dầu,  hạt nêm cho vừa
  • Bước 5: Sau khi thấy phần cải đã chín tái thì  bạn cho tiếp phần thịt cùng hỗn hợp bột bắp và đun cùng, đợi khi chín thì tắt bếp.

Mong rằng, bài viết: Hướng dẫn cách làm món mì xào ngon sẽ giúp bạn thực hiện thành công, chúc bạn cùng những thành viên trong gia đình ngon miệng. 

xem thêm:

Trước:
Sau:

Check Also

Hướng dẫn cách làm món bún bò huế ngon theo kiểu Huế

Bún bò Huế là món ăn vô cùng nổi tiếng và thơm ngon của những …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bạn đang xem Hướng dẫn cách làm món mì xào ngon