Hướng dẫn cách làm món phở cuốn ngon

Nhắc đến món ngon khiến cả dân tộc chúng ta tự hào với tất cả bạn bè trên thế giới, mà không ai không biết đến đó chính là phở, và đây cũng chính là niềm tự hào của người dân Hà Nội – cha đẻ của món ăn “danh bất hư truyền này”. Bằng sự khéo léo, đôi tay tài hoa của mình, những người con xứ Hà Thành không chỉ tạo nên sự hấp dẫn riêng biệt của phở, mà còn đa dạng hóa chũng thành muôn hình vạn trạng, tróng đó không thể không kể đến đó chính là món phở cuốn trứ danh. Và hôm nay, bài viết: Hướng dẫn cách làm món phở cuốn ngon sẽ giúp bạn có thể chế biến mon ngon này tại nhà. 

Plat-Pho-Cuon

Nhắc đến món phở cuốn, chắc hẳn ai ai cũng bếp được nơi bắt đầu món ăn tuyệt vời này không đâu khác chính là Hà Nội, mảnh đất với nét ẩm thực đa dạng và là niềm tự hào của cả dân tộc Việt Nam, đồng thời là mảnh đất tạo nên món ăn truyền thống của dân tộc chính là phở. Không những thế, những bàn tay tài hoa khéo léoléo này còn cho ra đời hàng loạt những món phở như: phở nước, phở trộn, phở xào, phở chiên phồng mà còn có món phở cuốn trứ danh. Phở cuốn là một món ăn ngon miệng và dễ nhìn, do vạy những người nội trợ bình thường  cũng có thể chế biến thật ngon, để tự mình chiêu đại những người thân trong gia đình vào những ngày lê, dịp đặc biệt nào đó.

Chắc chắn rằng, khi tham khảo xong xuôi bài viết trên đây, chắc chắn bạn sẽ có thể chiêu đãi mọi thành viên trong gia đình món phở cuốn ngon lành và đặc biệt này nhé. Để có một món phở cuốn ngon, đúng chuẩn “Hà Nội” thì phải chuẩn bị cho được các loại nguyên liệu:

Nguyên liệu chuẩn bị làm phở cuốn

  • 1kg bánh phở cuốn
  • 400g thịt thăn bò, thái miếng mỏng
  • 1 củ hành tây, thái miếng nhỏ
  • 400g bún sợi
  • 100g lạc rang, giã nhỏ
  • 10 củ hành tím, thái lát, phi vàng
  • Rau sống gồm: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách hoặc rau diếp
  • Gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường
  • Dầu ăn
  • Cách làm phở cuốn

Các bước thực hiện món phở cuốn Hà Nội

Đầu tiên, thịt thăn sau khi mua về thì hãy rửa sạch với nước muối pha loàng, để loại bỏ tối đa những yếu tố đọc hại. Tiếp đến, cho vào nồi luộc đến khi nước sôi thì vớt ra rửa lại cùng nước sạch. Phương phap này sẽ giúp bạn khở sạch được mùi hôi đặc trưng của thịt. tiếp tục cho thịt vào luộc tiếp tục lần thứ 2, cho thêm một củ hành tím và một nhành gứng đã đập dập bỏ vào nồi. Đến khi thịt chín thì thái mỏng ra theo dạng sợi, dài và ngang thớ.

Tiếp đến, bạn lấy bánh trang ngâm với chút nước ấm rồi tiến hành vớt ra đĩa. Đối với bánh phở đã mua sẵn thì bạn tiến hành cắt theo hình chữ nhât, còn nếu đã được cắt sẵn thì chỉ cần để nguyên vậy mà cuốn. Những loại rau sống, hành thì phải rửa cho thật sạch cho ra rổ và để ráo nước.

Phần tỏi và hành, bạn bóc vỏ rồi tiến hành băm nhuyễn, tiếp theo bắc cảo dầu lên bếp, rồi tiến hành phi hành tỏi cho thật thơm và vàng, tiếp đến cho thịt bò vào rồi xào với hành tây, đến khi nào chín thì đen ra bỏ vào dĩa.

Tiếp theo, bạn tiến hành cuốn phở bằng cách xếp lần lượt thịt, trứng, dưa chuột, rau húng, trải thật đều lên một bánh phở. Tuyệt chiêu để có được một cuốn phở thật đều, đẹp mê ly thì bạn hãy đặt mặt láng của bánh phở xuống dưới và phải tiến hành cuộc thật chặt và đều tay.

Một trong những công đoạn cực kỳ quan trọng để có món phở cuốn đúng chuẩn, đó chính là khâu pha nước chấm. Bạn hãy bắt đầu pha nước chấm chanh tỏi ớt để chấm phở cuốn theo tỉ lệ 1:1:1:1, có nghĩa là 1 thìa nước mắm, 1 thìa dấm hoặc chanh, 1 thìa đường, 5 thìa nước lọc. Hoặc bạn có thể căn cứ theo sở thích mà thêm bới những nguyên liệu, gia vị trong quá trình pha nước chấm cho thật hoàn hảo nhé.

Với mùi vị ngọt mát của những loại rau xanh, ngọt mền của thịt bò, hương vị cay cay của ớt, mặn mà của nước mắn, mùi chua chua của chanh, thơm nồng của hành phi, tất cả tạo nên một bức trang mỹ vị vô cùng tuyệt vời, khiến cho bạn phải ngây ngất khi thưởng thức từng miếng bánh phở. Cùng đó, phở cuốn thanh ngọt cùng với phở chiên giòn thơm lừng, phở chua độc đáo với lớp nước sốt ánh vàng, phở hai tô nhấn nhá với nước tương trộn cùng…thật hấp dẫn và không có gì có thể so sánh được phải không nào.

Với những hướng dẫn cụ thể, chi tiếp qua từng khâu chuẩn bị đến khâu tiến hành mà nội dung bài viết: Hướng dẫn cách làm món phở cuốn ngon trên đây gửi đến bạn, thì hy vọng rằng bạn sẽ có thể hoàn thành cách làm món phở cuốn Hà Nội một cách dễ dàng, mà không phải nhọc lòng cũng như tốn thời gian vào bếp. Vào mỗi dịp đặc biệt nào đó, những người thân trong gia đình có dịp hội ngộ và tụ tập đủ đầy, thì bạn có thể phát huy tài nghệ của mình qua việc làm món phở cuốn ngon tuyệt vời này, không cần quá cầu ký, không cần quá màu mè, không cần quá tốn công và tỉ mẫn, món phở cuốn này vẫn có thể làm xiêu lòng bất cứ thành viên nào trong gia đình của bạn. 

Trước:
Sau:

Check Also

Hướng dẫn cách làm món bún bò huế ngon theo kiểu Huế

Bún bò Huế là món ăn vô cùng nổi tiếng và thơm ngon của những …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bạn đang xem Hướng dẫn cách làm món phở cuốn ngon