Hướng dẫn cách làm món thịt quay ngon

Món thịt quay với phần bì giòn tan, những thớ thịt đậm đà gia vị khi nhai, nhưng vẫn giữ được độ dai và mềm vốn có của nó là những nguyên nhân khiến bạn “điên đảo tâm hồn” vì món thịt quay hấp dẫn, Tuy nhiên, bạn vãn mong muốn rằng mình có thể tự tay chế biến ra món ngon này, mà không cần phải ghé bất cứ hàng quán nào, để có có thể đảm bảo an toàn vệ sinh của chúng. Đừng lo, ước mong của bạn sẽ trở thành hiện thực, sau khi tham khảo qua nội dung bài viết: Hướng dẫn cách làm món thịt quay ngon. 

cach-lam-heo-quay-tai-nha-ngon2

Tất nhiên, món ngon nào cũng có sự hấp dẫn của nó, ví như món lẩu là một bức tranh đặc sắc về cả hương lẫn vị giúp bạn thay đổi khẩu vị, khi cảm thấy đã có cảm giác chán chán cơm, hoặc món vịt om sấu giải nhiệt cực kỳ hiệu quả trong những ngày hè đầy oi ả và nóng nực, hay những món xào tăng thêm thanh sắc trong những bữa cơm hằng ngày của gia đình của bạn.

Tuy nhiên, bạn là là một tín đồ thứ thiệt của những món thịt quay, khi đã không có lối thoát và trở nên mê muội với cảm giác giòn tan của phần bì, vị ngọt mềm đậm đạ da vị của lớp thịt bên trong, màu sắc vàng rộm. Tất cả như khiến bạn phát điên lên vì chúng. Tuy nhiên, bạn vẫn lo sợ rằng, món thịt quay tại những cửa hàng này sẽ không đảm bảo vệ độ an toàn thực phẩm, nên sẽ mang lại những hậu quả khôn lường cho sức khỏe của bạn. Lúc này, phương pháp tốt nhất để bạn có thể vừa thỏa mãn nhu cầu ăn uống của mình, vừa có thể đảm bảo an toàn cho sức khỏe chính mình, đó chính là chế biến món thịt quay ngay tại nhà.

Để cho những gia đình có lò nướng, hoặc đơn giản chỉ có chảo chiên, có thể thực hiện hoàn hảo món ăn này, bài viết: Hướng dẫn cách làm món thịt quay ngon sau đây sẽ giúp bạn thực hiện với cả 2 phương pháp đó chính là quay thịt với lò nước, và quay thịt bằng chảo chiên. Nào hãy cùng bắt tay vào để chiến biến nên mon này nhé.

Quay thịt bằng lò nướng

Đối với phương pháp quay thịt bằng lò nướng với trọng lượng 4 người ăn thì bạn cần chuẩn bị danh sách những nguyên liệu sau đây:

  • Thịt ba chỉ: 500g
  • Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
  • Giấm: 2  muỗng canh
  • Muối: 2 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 2 muỗng cà phê

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần dùng, tiếp đến chính là khâu chế biến món thịt quay bằng lò nướng.

  • Bước 1:  Bạn tiến hành trộn 1 bát gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Đối với phần thịt, bạn cừa nhẹ chúng them nhiều khúc, những vẫn duy trì tình trạng liền bị cho khối thịt, tiếp đó quét hỗn hợp ướp lên, bóp nhẹ cho ngấm gia vị.
  • Bước 2: Bạn trộn 1 bát gia vị nữa gồm 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối. Đồng thời, lật phần da thịt lau khô, rồi quét tiếp hỗn hợp trên lên thật đều. Sau đó, cho phần thịt đã ướp kỹ vào tủ lạnh và bảo quản trong vòng 3-4 tiếng.
  • Bước 3: Bạn cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút (để cả 2 phần lửa trên và dưới của lò).
  • Bước 4: Bạn bỏ thịt heo ra, lau khô phần da và quét hỗn hợp giấm, muối lên rồi cho vào lò nướng trong thời gian 20 phút.
  • Bước 5: Bạn lại bỏ thịt heo ra và quét hỗn hợp giấm muối lần nữa rồi cho vào lò 15 phút.
  • Bước 6: Cuối cùng, bạn để thịt nguội rồi chặt miếng vừa ăn và xếp vào đĩa.

Quay thịt bằng chảo

Để tiến hành món thịt quay bằng chảo thật thành công, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • Thịt ba chỉ: 300g
  • Ngũ vị hương: ½ gói
  • Tỏi băm nhuyễn: 1 củ to
  • Rượu trắng: 10ml
  • Giấm: 10ml
  • Đường, muối, tiêu

Tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, nào hãy bắt tay vào chế biến

  • Bước 1: Trộn đều hỗn hợp 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt tiêu, ngũ vị hương, tỏi, rượu trắng lại với nhau để làm thành gia vị tẩm ướp. Xoa đều hỗn hợp gia vị này, lên bề mặt của miếng thịt, ngoại trừ phần bì.
  • Bước 2: xoa đều 1 thìa cà phê muối lên phần da, để yên trong vòng 2 tiếng và nhớ là giữu cho phần da khô ráo.
  • Bước 3: Bạn lấy kim xiên lên bề mặt da heo, rồi tiến hành quét dấm nhẹ tay lên da, nếu bạn xâm càng nhiều và đều thì phần bì sẽ càng nổ và giòn.
  • Bước 4: Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng.  Đặt phần da vào chảo chiên trước, sau khi phần da đã vàng ướm và giòn lên, thì bạn hãy lật miếng thịt lại và chiên, cho đến khi phần thịt chín đều. Lưu ý, nếu phần thịt quá to, bạn nên cắt mỏng hoặc đem hấp trước khi tiến hành quay nhé.

Những lưu ý khi chế biến món thịt heo quay

  • Thịt heo sau khi mua về, thì bạn nên sơ chế lại cho sạch: cạo sạch bì heo, bóp qua với muối cho hết hôi rồi đem luộc sơ.
  • Thịt heo quay có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh, tuy nhiên bạn nên sử dụng đến đâu thì chặt đến đấy, bởi như vậy sẽ giúp cho phần thịt còn lại giữ được lâu, không bị thâm mà còn giữ được độ giòn khi quay.

Hy vọng rằng với những bước cụ thể mà bài viết: Hướng dẫn cách làm món thịt quay ngon trên đây trình bày, thì bạn sẽ nhanh chóng thực hành thành công, chúc bạn ngon miệng. 

Xem thêm:
http://tacdungcuathuoc.net/p/tac-dung-cua-thuoc-tanganil-500mg.html
http://tacdungcuathuoc.net/p/tac-dung-cua-thuoc-nospa.html
http://tacdungcuathuoc.net/p/tac-dung-cua-thuoc-tanakan-40mg.html
http://tacdungcuathuoc.net/p/tac-dung-cua-thuoc-myonal-50mg.html
http://tacdungcuathuoc.net/p/tac-dung-cua-thuoc-rodogyl-dieu-tri-nhiem-trung-rang-mieng.html

Trước:
Sau:

Check Also

Hướng dẫn cách làm món bún bò huế ngon theo kiểu Huế

Bún bò Huế là món ăn vô cùng nổi tiếng và thơm ngon của những …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bạn đang xem Hướng dẫn cách làm món thịt quay ngon