Hướng dẫn cách làm các món lẩu ngon

Bạn là tín đồ thứ thiệt của những món lẩu, với vị ngon hòa quyện của tất cả những nguyên liệu. Tuy nhiên, vấn đề lại là chỗ bạn không biết cách để chế biến những món lầu ngon lành này. Đừng lo, bài viết: Hướng dẫn cách làm các món lẩu ngon , cụ thể là hai món lầu ngon là lẩu gà nấm  và lẩu mắn miền tây ngon tuyệt cú mèo. 

1452130266_lauga

Lẩu gà nấm

Lẩu gà nấm là một trong những món lẩu vô cùng đặc sắc rất thích hợp cho những dịp họp mặt gia đình. Tuy món này cũng được xem là một trong những món lẩu dễ làm, nhưng để chế biến ra một nồi lẩu ngon tuyệt vời thì không phải ai cũng biết. Để giúp bạn hoàn thành món ngon này, dưới đây là những hướng dẫn để chế biến món lẩu gà nấm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu nấm gà :

  • Một con gà khoảng 2kg (gà ta để có thịt ngon)
  • 300g nấm kim châm
  • 200g nấm hương
  • Gói thuốc bắc nấu lẩu gà ( bạn ra tiệm tạp hóa, hay siêu thị đều có) – Tùy khẩu vị của bạn
  • Rau ngải cứu
  • Khoảng 5 – 10 quả trứng vịt lộn
  • Váng đậu khô ( tàu hũ ky)
  • 5 bìa đậu non
  • 1kg bún tươi
  • Xả
  • Rau ăn lẩu
  • Muối, hạt nêm, sa tế

Hướng dẫn làm lẩu gà nấm

Để chế biến nên món lẩu gà nấm thơm ngon đặc biệt, bạn hãy tiến hành theo những hướng dẫn như sau:

  • Bước 1

Đầu tiên, bạn tiến hành làm sạch gà, sao đó lọc các phần nhiều thịt của gà như: ức, đùi, cánh gà và để riêng. Tiếp đó, bận còn lại vào trần qua  nước sôi để khử sạch, tiếp đến bạn cho gói thuốc bắc vào và bắt đầu ninh làm nước dùng.

Tiếp đó, bạn hãy bắt thịt gà thành những miếng thật vừa ắn, sau đó lấy hạt nêm, ướp đều với thịt gà đã thái trong vòng 15 phút.

Tiếp đến, bạn tiến hàng sơ chế nấm kim châm, nấm hương, rửa sạch và để ráo nước. Cùng đó, rửa sạch ngải cứu và những loại rau khác, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng, rồi vớt ra để ráo nước. Đậu sơ chế, chiên đậu vàng với dầu và cắt thành từng miếng nhỏ.au

Tiếp đến, bạn tiến hành xào thịt gà với nấm, sau đó nêm nếm muối, xả và gừng, ớt đã đập dập từ trước vào, rồi cho nước dùng vào. Lấy một chút nước dùng (ở bước 1) cho vào nồi nhỏ đun sôi lên, tiếp đó bạn đập trứng vịt lộn vào và tiếp tục nấu đến khi chín. Tiếp đó, bạn đổ hết vào nồi đang nấu thịt gà ở phía trên nha. Tiếp theo, bạn cho phần đậu đã chiên  cùng nấm đã chuẩn bị vào rồi nêm nếm tất cả những gia vị sao cho vừa ăn nhé.

Cuối cùng, bạn dọn các loại rau ăn kem ra đĩa, bạn nên trần bún tươi qua nước sôi rồi để ra đĩa sạch, phần đậu non cắt miếng vừa ăn để vào đĩa. Bày nốt váng đậu ra đĩa, phẩn bếp lẩu đặt ở giữa, chờ đến khi nào gần ăn thì cho thêm sa tế vào là đã hoàn thành xong cách làm lẩu gà nấm thớm ngon tuyệt vời rồi đó. Bạn cũng nên chuẩn bị them một vài đĩa muối tiêu canh ớt, để tăng thêm hương vị đậm đà, nhớ  lúc ăn, bạn nhúng đồ ăn kèm và thưởng thức.

Lẩu mắm miền Tây Nam Bộ

Lẩu mắn miến Tây Nam Bộ, được coi là một trong những món ăn đặc trưng cho vùng miền sống nước., với mùi vị thơm ngon tròn vị. Vì vậy, nếu ai đã một lần thưởng thức qua món ăn đặc trưng này, chắc chắn sẽ không thôi thương nhớ cái vị đậm đà của mắm, vị ngọt tự nhiên của cá linh và thơm ngon của các loại rau quả. Để khôg phải thao thức vì món ngon này mà có thể chế biến ngay tại nhà, mời các bạn cùng xem qua hướng dẫn cách nấu món lẩu mắn miền Tây Nam Bộ .

Nguyên liệu để nấu món lẩu Tây Nam Bộ.

  • 400g xương heo
  • 200g mắm cá linh
  • 100g mắm cá sặc
  • 200g tôm tươi
  • 200g mực ống
  • 500g cá lóc
  • 200g thịt heo quay
  • 1 trái cà tím; 1 cây sả; 50g sả băm; 60g bột nêm; 60g đường; dầu ăn.
  • Các loại rau ăn kèm: rau nhút, rau đắng, rau muống, cọng súng, 1 kg bún

Các bước nấu lẩu mắn miền Tây

Đầu tiên, với xương heo bạn tiến hành chặt thành từng miếng vừa ăn, rồi rửa sạch rồi cho vào nồi nước hầm khoảng 20 phút. Trước khi hầm, bạn nên chần qua xương, điều này sẽ giúp loại bỏ tối đa chất bẩn cũng như phần bọt bám trên xương.

Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn hoặc miếng dài vừa ăn, sau đó bạn bắt cahor lên bếp cho dầu vào, đợi dầu nóng rồi phi thơm phần sả băm, khi sả tỏa mùi thơm, thả cà tím vào đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Tiếp đó, cho phần cá linh cùng cá sặc với 400ml nước vào nồi, mở lửa vừa. Bạn đung trên bếp trong vòng 10 phút để cá mềm, dẻo thì tắt bếp. Tiếp đến, bạn lọc toàn bộ nước và cá bằng cái rây, để lọc toàn bộ phần nước và loại bỏ cá. Để có cách nấu lẩu mắm thơm ngon đúng điệu, thì đây chính là yếu tố chủ chốt để quyết định 50% thành công cho món ăn. Vì vậy, bạn nên chọn mua mắm cá linh, cá sọc ở những địa chỉ uy tín và chất lượng.

Sau khi phần xương hầm trên bếp đã đủ mền, thì bạn tiếp tục đập sả cây và cho vào, tiếp đến cho hỗn hợp nước mắn, sả cây, cà tím sả băm cùng 60g bột nêm và 60g đường vào nồi nước dùng, bạn tiến hành đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Trong thời gian chờ nước dùng sôi, chúng ta hãy tiến hành đem những nguyên liệu còn lại tiến hàng sơ chế. Cụ thể, cá lóc đánh vẩy, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, tôm thì cắt râu, rửa sạch, để nguyên vỏ. Mực  ống bạn rửa sạch, kéo lấy phần xương ống màu trăng – nang mực ra khỏi phần thịt của mực, dùng kéo thái bỏ phần vòi mực ở gần mắt – bởi đây là phần không ăn được của mực. Sau đó, bạn hãy thái mực thành từng miếng tròn rồi cho vào đĩa, cùng những nguyên liệu đã sơ chế xong như: cá lóc, tôm, mực còn lại ra sơ chế.

Các loại rau ăn kèm, bạn hãy rửa thật sạch và ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng 5 phút để có thể loại bỏ những độc tố bám trên rau.

Sau cùng, bạn hãy bắc nồi nước dùng lên bếp ga min ni, rồi tiến hành cho lần lượt những nguyên liệu vào nước lẩu, bạn hãy để lửa ở mức vừa phải, để các nguyên liệu được chín đều. Món lẩu cá này sẽ tuyệt vời hơn bao gioa hết khi ăn kèm với bún trắng.

Với nội dung mà bài viết: Hướng dẫn cách làm các món lẩu ngon và cụ thể là lẩm gà nấm và lẩu mắn miền tây trên đây sẽ giúp bạn nhanh chóng thực hiện được món ngon này. Chúc bạn thành công và ngon miệng. 

xem thêm:

Trước:
Sau:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bạn đang xem Hướng dẫn cách làm các món lẩu ngon