Hướng dẫn cách làm món kho quẹt ngon

Nhắc đến Nam bộ, người ta sẽ nghĩ ngay đến nơi đất lành chim đậu, nơi sông nước nặng phù xa, nơi con người phóng khoáng bao dung và hiền hậu và đặc biệt là nơi có nền ẩm thực tuyệt vời với những hương vị đặc trưng riêng biệt: có thể nhắc đến đó là món lẩu mắn ăn với những loài rau dại trên sông nước, hay đó là mùa hoa điên điển với bát canh không thể nào ngon lành hơn…trong đó không thể không nhắc đến, mon ăn trứ danh của người con Nam Bộ – món kho quẹt thơm ngon tuyệt vời, và đây cũng chính là món ngon mà bài viết: Hướng dẫn cách làm món kho quẹt ngon lần này muốn gửi đến các bạn. 

8312fea824ccecd1ab9cd207792957ef

Món kho quẹt ngon

Đâu tiên là cách hương dẫn làm món kho quyẹt ngon đúng điệu:

Nguyên liệu mà món này cần có như sau:

  • Thịt heo : 500g
  • Tôm khô : 100g
  • Tỏi băm : 1 củ
  •  Hành tím thái lát : 2 củ
  •  Ớt : 2 quả
  •  Đường : 40g
  •  Nước mắm ngon : 60ml
  •  Rau củ luộc tùy thích,..

Cách làm mắm kho quẹt

Đầu tiên bạn hãy tiến hành sơ chế những nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó:

  • Tôm bạn đem ngâm với nước ấm trong vòng 20 phút, rồi vớt ra rôt để cho ráo.
  • Thịt bạn rửa sạch và thành thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Bạn trộn đều 40gr đường với 60ml nước mắn ngon.

Các bước tiến hành món kho quẹt

  • Đầu tiên, bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng và cho hàng thái nhỏ cùng tỏi băm vào phim thật thơm.
  • Tiếp đó, banj đỏ thịt đã thái vào, xào thật đều cho đến khi phần thịt ra mỡ nhiều thì tiếp tục cho tôm khô vào xào thêm trong vòng 10 phút.
  • Tiếp đó, bạn cho nước mắn đường đã chuẩn bị trước đó, thêm một chút ớt vào nồi, tiến hành rim trên lửa nhỏ khoảng 20 phút thì tắt bếp.

Để làm được món kho quẹt thành công, bạn ênn chọn loại thịt heo ở phần nách hoặc là thịt ba chỉ.

Bạn có thể dùng chúng với tất cả những loại rau luộn mà bạn yêu thích, hơajc cơm cháy, xôi.

Khi rim thịt, thì lửa của bếp pahir duy trì nhỏ để tất cả những gia vị có thể hòa quyện đều vào nhau. Nếu thành phẩm mà bạn đạt được là  một nồi nước lóng lánh mỡ, màu vàng óng thơm ngon thì bạn đã hoàn toàn thành công với mói ngon này.

Kho quẹt tôm khô

Nếu như bạn là “fan cuồng” của những chú tôm thì có thể chế biến nên món kho quẹt tôm, đạm chất nông thôn Nam Bộ ngay lúc này.

Những nguyên liệu cần cho món kho quẹt tôm bao gồm:

  • 200 gam tôm khô
  •  1 ít hạt tiêu bột
  •  5 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh đường trắng
  •  1 muỗng cà phê bột ngọt
  •  hành tím và hành lá
  • 100 gam thịt lợn ba chỉ ( mỡ nhiều hơn nạc nhé)

Hướng dẫn cách làm kho quẹt tôm khô

Đầu tiên, bạn hãy cho tôm khô vào ngâm trong một nước lạnh trong vòng 20 phút để cho tôm mềm ra.

Với thịt lợn ba chỉ thì bạn rửa sạch và tiến hành thái thành hạt lưuj.

Tiếp đến, bạn bắt chảo lên bếp, cho dầu và và đợi đến khi nóng thì cho thịt lợn đã thái hạt lựu vào xào, cho đến khi phần thịt có màu vàng và khô thành những tóp mỡ là được.

Về phần hành tím và hành lá, bạn hãy rửa thật sạch và thái nhỏ, bạn lưu ý nhé hãy để riêng phần của và phần lá của hành ra nhé.

Kế đến, bạn đổ thịt lợn ra chén, chỉ để lại một tý trong cahor, sau đó cho phần hành tím và hành lá vào và phi thật thơm, lưu ý là không nên để quá lâu, bởi hành sẽ cháy và đắng. Saud dó, bạn pha nước mắm với một ít bột ngọt, đường, đổ vào chảo với tôm khô và hạt tiêu, rồi cho phần hành lá xanh vào luôn nhé, để lửa ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi thấy hỗn hợp sánh lại là được nhé.

Bật mí nhé, món tôm kho quẹt thơm ngon trên không những có tác dụng làm nước chấm thơm ngon, hấp dẫn, mà nó còn phù hợp với vai trong là một món mặn trong cơm gia đình hằng ngày của bạn nữa đấy.

Món kho quẹt chay

Bữa cơm hằng ngay của gia đình bạn sẽ không còn nhàm chán với những món rau luộc đơn điệu, nếu bạn biết các chế biến thêm vào món kho quẹt chay ngon tuyệt cú mèo này. Với công thức vô cùng đơn giản, thời gian chế biến cực nhanh, chúng sẽ giúp những thành viên trong gia đình bạn cực kỳ hài lòng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kho quẹt chay

  • Thịt ba chỉ: 250g ( đừng chọn miếng quá nhiều mỡ và nhiều thịt )
  • Tôm khô: 50g, một nắm tay là đủ dùng
  • Nước mắm chắt: khoảng 3 thìa cà phê
  • Đường: khoảng 2 thìa cà phê, tuỳ theo khẩu vị của bạn
  • Hành, tỏi khô, ớt băm nhỏ, hạt tiêu giã dập

Các bước chế biến món kho quẹt chay

  • Bước 1: Bạn cho tôm khô vào chén nước ấm và ngâm trong vòng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
  • Bước 2: Thịt ba chỉ phải rửa thật sạch, rồi thái thành từng miếng nhỏ khoảng 1cm hoặc tốt nhất là bạn thái hạt lựu. Sau đó, bạn cho chảo lên bếp, rồi cho thịt vào xào cho đến khi thịt ra mỗ và khô lại thành từng tép mỡ, thì cho vào một chiếc bát.
  • Bước 3: Lấy bớt lượng mỡ vừa rán thịt ra, và chỉ để lại khoảng 3 – 4 thìa canh, cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm, rồi cho tôm vào đảo đều tay cho tôm săn lại.
  • Bước 4: Cho thịt đã rán cùng tôm vào xào chung trong một chiếc nồi đất.
  • Bước 5: Trộn hỗn hợp nước mắn và đường, cho hạt tiêu và ớt băm nhỏ vào, nếu bạn thích có chút vị cay, cùng với tôm và thịt, bạn bật bếp ở lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

Chúc bạn thành công và dùng bữa một cách ngon miệng với món ngon mà bài viết: Hướng dẫn cách làm món kho quẹt ngon trên đây đã giới thiệu nhé. 

Giới thiệu

Nồi ủ chân không tốt nhất http://naototnhat.com/noi-u-chan-khong.html

Trước:
Sau:

Check Also

Hướng dẫn cách làm món bún bò huế ngon theo kiểu Huế

Bún bò Huế là món ăn vô cùng nổi tiếng và thơm ngon của những …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bạn đang xem Hướng dẫn cách làm món kho quẹt ngon