Hướng dẫn cách làm món lẩu gà ngon

Lẩu gà – Món ăn từ lâu đã rất thông thuộc đối với tất cả những thực khách, những người con của đất nước Việt Nam. Mặc dù, cái tên lẩu gà nghe vô cùng thân thuộc, và đơn giản những không phải ai cũng biến chế biến nên món ngon này một cách thành công và hấp dẫn nhất. Hiểu được điều này cũng như giúp các các bà nội trợ thành công trong việc chắm sóc gia đình, chồng con với món ngon đầy dường chất này, hôm nay bài viết: Hướng dẫn cách làm món lẩu gà ngon xin giới thiệu 3 công thức chế biến tuy đơn giản sau nhưng vẫn đảm bảo có một nồi lẩu gà tuyệt vời sau đây. 

20151015092254-lau-nam-ga

Công thức 1: cách làm lẩu nấm gà ngon tuyệt vời

Để có được món lẩu gà nấm thành công, trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

  • 1kg gà ta đã được sơ chế sạch sẽ.
  • 500gr xương gà
  •  1 kg bún,  2 cây sả, 100g khoai môn, 100g nấm rơm, 100g cà chua trái.
  • Các loại rau nhúng lẩu: 100g bông súng, 100g kèo nèo, 50g bắp chuối, 50g thì là, 100g cải xanh, 100g bông bí, 100g rau đắng, 100g rau muống
  • Gia vị: 1 muỗng cà phê riềng bằm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn, 4 muỗng cà phê dầu ăn, ½ hộp cà chua, 4 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê rễ ngò xắt nhuyễn, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh, 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm gà.

Các bước tiến hành món lẩu gà nấm

Đầu tiên, các chị em cần tiến hành rửa gà thật sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn, trong khi đó sả sẽ được rửa sạch và đập dập thành ừng khúc khoảng 5cm. Các loại rau, thì bạn nhặt sạch, rửa và ngâm qua với nước muối pha loãng, sau đó vớt vào rổ để cho ráo nước. Cà chua, bạn cũng rửa sạch và thái thành từng miếng. Đối với khoai sọ, bạn gọt vỏ, cắt lamg hai và đem đi hấp chín. Phần nấm rơm, bạn sơ chế và ngâm qua nước cho thật sạch.

Tiếp đến, bạn lấy xương gà đã chuẩn bị trước đó chần qua nước sôi, rồi bỏ vào nồi ninh để ấy nước dùng cho thật ngọt.

Sau khi đợi chờ phần nước dùng, bạn hãy tiến hành sắp xếp những loại rau ra đĩa theo thứ tự như sau: Xếp bông súng, kèo nèo xung quanh dĩa tròn rồi lần lượt xếp rau cải xanh + rau muống + rau đắng + bắp chuối bào trải đều + cà chua và cắm bông bí lên, chính giữa dĩa rau  thì bạn hãy bày trí bún và trang trí bằng ớt tỉa hoa đồng tiền + rau thì là lên trên.

Tiếp đến là phần đun nước lẩu, bạn cho nồi lên bếp, đổ dầu và đợi cho dầu nóng cho tỏi và hành vào phi cho thật thơm, tiếp đến cho xả đã đập dập cùng cà chua đã cắt miếng vào xào qua. Tiếp đến, bạn cho tương ớt, riềng, rễ ngò, hành tây đã thái nhỏ vào và đảo thật đều phần hỗn hợp này, cho đến khi chúng khô thì bạn lấy phần gà cho vào xào đến khi săn lại, mới tiếp tục cho nấm rơm vào đảo đều. Cuối cùng, bạn cho nước dùng vào, nêm nếm gia vị vừa ăn: bao gồm nước mắng, đường, nước cốt chanh, hạt nêm và muối. Đợi khi nước lẩu sôi, thì bạn nhúng rau và thưởng thức.

Công thức 2-: cách làm lẩu gà thập cẩm đơn giản

Đối với công thức này, thì nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị bao gồm như sau: Một con gà mái nặng 1,7kg, 400gr khoai tây nhỏ, 100gr nấm rơm búp, 300gr cà rốt, 1/2kg dừa nạo,  1 trái dừa xiêm,  4 muỗng súp bột cà ri khô , 2 muỗng súp bột cà ri nước, các loại gia vị:  Tiêu, muối, đường, bột ngọt,  6 tép tỏi, dầu ăn, ớt,  4 muỗng súp màu hột điều đỏ,  4 muỗng súp sả bào,  4 cây sả, rau ăn lẩu rửa sạch.

Sau khi phần nguyên liệu đã được chuẩn bị xong xuôi, thì đây là thời điểm bạn càn bắt tay vào chế tạo nên món ăn hấp dẫn này.

Đầu tiên, bạn làm gà thật sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, tiếp đó bạn hãy tẩm ướp gia vị với tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi bằm, 1/2 bột cà ri khô, 1/2 bột cà ri nước, sả bào, màu hột điều đỏ, đảo thật đều và để yên trong vòng 15 phút để thịt gà ngấm đều gia vị.

Sau khi ướp gà xong, bạn tiến hành sơ chế các loại rau củ như gọt vỏ khoai tây, cà rốt, đồng thời tỉa hoa và luộc  sơ, xào sở và nêm nếm gia vị. Đối với dừa, bạn lấy nước cốt 1 chén, 3 tô nước bão, còn xả đem băm nhuyễn, còn phần còn lại đập dập từng khúc. Nấm thì cắt bỏ phần châm và ngâm vào nước cho thật sạch trong vòng 10 phút.

Sau đó, bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu vào chờ nóng thì cho phần tỏi bằm vào phi cho thật thơm, tiếp đến cho bột cà ri khô, nước còn lại, màu hột điều, gà xào thật thấm, sả khúc, nước dừa xiêm, nước dừa gião. Bạn tiến hành hầm gà, nấm, khoai tây và cà rốt cho thật mềm, sau đó cho nước dừa vào đun thêm khoảng 5 phút là được. Cuối cùng, bạn múc gà ra chén, dọn kèm đó là chén muối ớt, bún hoặc có thể là bánh mì cắt khúc. Còn nếu không, bạn có thể để nguyên gà trong nồi để thưởng thức và nhúng các loại rau ăn kèm.

Công thức 3 –  Cách làm lẩu gà Thái Lan

Những nguyên liệu cần chuẩn bị của món lầu gà Thái Lan: 1 con gà mái 1 – 2 kg,  4 nhánh sả, 10 trái ớt, 1 nhánh gừng, 1 nhánh riềng, 8 quả chanh.

2 lá chanh non, 100 gr hành tím thái phi vàng, 8 tép tỏi bằm nhuyễn, phi vàng, 4 muỗng súp ớt bột khô, nước mắm,  tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn,  rau om, 8 cọng mùi.

Chế biến món lẩu gà Thái Lan:

Gà làm sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị và để yên khỏng 15 phút để thấm gia vị, Sả cây cắt thành từng khúc 5 cm và đập dập, ớt, gừng riềng, đập dập. Rau thơm rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.

Cho nổi lên bếp, đổ dầu vào và cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho phần thịt gà đã ướp vào xào đều, rồi cho nước, sả, ớt, gừng riềng vào và đun cho đến khi gà mền, thì bạn hãy nêm cho vừa ăn, rồi cho lá chanh non, cùng nước cốt chanh vào. Cuối cùng, là bạn mức ra, trính bày và thưởng thức.

Với những bước làm cụ thể của 3 món lẩu gà mà bài viết: Hướng dẫn cách làm món lẩu gà ngon trên đây, thì bạn sẽ có một ăn thật tuyệt vời bên cạnh những người thân của mình. 

Xem thêm :

Trước:
Sau:

Check Also

Hướng dẫn cách làm món bún bò huế ngon theo kiểu Huế

Bún bò Huế là món ăn vô cùng nổi tiếng và thơm ngon của những …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bạn đang xem Hướng dẫn cách làm món lẩu gà ngon